EL VINO
Su excepcional situación geográfica y proximidad al atlántico, los suelos calizos, "tierras albarizas", donde crecen las viñas, unido a la variedad de uva "Palomino" y a la crianza de los mostos en las bodegas, verdaderas catedrales donde los vinos nacen y envejecen en silencio, hacen posible el disfrutar de un producto único y mundialmente conocido: el Jerez.
La elaboración de los distintos vinos de Jerez viene amparada por el "Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez - Xerès - Sherry", así como para el prestigioso "Vinagre de Jerez", el sistema tradicional de soleras y criaderas en su crianza. Las bodegas de Jerez están perfectamente diseñadas como amplios edificios, con altos tejados a dos aguas, que guardan en oscuridad unas condiciones constantes de humedad y temperatura indispensables para la elaboración de sus vinos